Namaste and Swadee Ka

Siam tornati! e a tutti diciamo "Namaste" - il saluto nepalese - e "Swadee Ka" - quello thailandese.
I contrasti sono stati forti in questo viaggio. Il traffico di Kathmandu, la povertá, ma anche i colori forti, e poi i sorrisi di tutti soprattuto al sentirci pronunciare qualche frase in nepalese ;-)
Ma anche al nostro ritorno ci aspettavono altri contrasti. Dai 30 gradi della Thailandia ai 3 gradi di Trondheim e dai 5416 m del Thorong La pass ai 565 m dello Storheia.

Passo del Thorong La

In cima allo Storheia (Bymarka)

Ci si vede!

E le vacanze sono arrivate anche per noi! É ancora difficile realizzarlo ma sará piú facile in un paio di giorni immersi in un ambiente assolutamente diverso da ció a cui siamo abituati qui.

Ci si rivede in autunno inoltrato!

Colori d'autunno ed un arcobaleno

In preparazione ad un trekking ben piú impegnativo, ieri ho fatto un giretto in Bymarka e testando zaino e scarponi.
Partenza Skistua, passando da Grønlia, poi attraverso acquitrini verso Kvistingen e poi verso Skistua di nuovo sul sentiero che porta a Elgsethytta.
Enjoying the autumn color!


and after two drops of rain, enjoying a beautiful rainbow!
Enjoy!

Quante nuove ricette

Il tempo vola, le settimane si sosseguono ed il tempo per aggiornare il blog scarseggia, ma ci sono un paio di ricette di cui vorrei tener traccia.

La frutta e verdura della prima delivery Økomat ci ha fatto provare un sacco di nuove ricette e con successo pure!

Con le carote ci siamo potuti sbizzarrire visto che ne avevamo piú di 2 kg!

Le ricette trovate su "L'enciclopedia della cucina italiana - Verdure e contorni" (regalo della mamma di Luca risultato utilissimo)
- Carote e peperoni in padella
- Torta di carote
- Cavolo cappuccio in salsa agra (con il succo di limone)



- Rape gratinate con prosciutto (che chissá perché mi sono messa in testa essere una ricetta della Valle d'Aosta, chissá se gli Scribacchini confereranno?)





- Cavolo rapa affogato

Le ricette vedró di postarle presto se riesco, nel frattempo inizio con le foto ;-)


Ah giá dimenticavo il mazzetto verde! Ho stabilito che si tratta di "grønnkål" e qui info e ricetta (in norvegese purtroppo)! Una bella zuppa, io le uova di quaglia (?) non le avevo quindi ho usato quelle normali.
In italiano probabilmente la cosa piú vicina sono le cime di rapa come suggerivano gli Scribacchini, Onda e l'aiuto da casa ;-)

Nel frattempo mentre io ero a Vienna é arrivato il secondo pacco Økomat!
Questa volta:
- 3 porri
- 2 cavoli rapa (uno normale ed uno violetto)
- 1 cavolfiore
- 2 broccoletti
- un pacchetto di mele
- 1 cavolo cappuccio
- L'ennesimo chilo di carote ;-)


Qualche consiglio per nuove ricette?

Økomat førtst levering - First delivery

Today I was excited to see what our first Økomat delivery would have looked like...well like this!

Oggi prima consegna di frutta e verdure biologica, ero curiosa di vedere cosa sarebbe arrivato.
Il tutto consiste in:
- 2 kg di carote
- 1/2 kg di pomodori
- 2 cipolle rosse e una gialla
- 1 sacchetto di mele
- 1 limone
- 1 cavolo cappuccio
e fin qui tutto normale, poi iniziato le novitá:
- cavolo rapa violetto, che non ho mai mangiato ne cucinato
- 2 grossi rapanelli (?)
- ed un mazzetto di qualcosa a me ancora sconosciuto...


Qualcuno mi sa aiutare nell'identificazione del mazzetto misterioso?
Avrei escuso cavolo nero e cime di rapa, ma non ho mai nemmeno avuto questi sotto mano per cui potrei sbagliarmi...Any idea?

Prodotti biologici porta a porta

Ho appena scoperto tramite una collega della possibilitá di ricevere a casa ogni settimana o ogni due una cassa di prodotti biologici, frutta e/o verdura.
La ditta che fornisce questo servizio é Økomat Innherred
Mi pare un'ottimo servizio. Mi sa che mi iscrivo per un bel cesto di frutta e verdura, cosí proviamo prodotti locali e chissá magari anche qualche novitá.

E a proposito di prodotti naturali e locali, ecco cosa abbiamo raccolto noi la scorsa settimana...

Pesto di peperoni gialli delle Cuoche dell'altro mondo

Ieri ho letto una serie di ricette interessanti e mi sono decisa a provarli subito avendo a casa quasi tutti gli ingredienti.

La prima ricetta che ho provato é stata quella del pesto ai peperoni gialli delle Cuoche dell'altro mondo. La pesca qui non centra, ma é l'ingrediente chiave dell'altra ricetta che ho provato ;-)


Ho proprio fatto un minimo di modifiche. Al posto dei pinoli ho usato delle noci dell'Amazonia che avevo in casa, le ho tagliate grossolanamente e tostate.



L'acqua di fiori di arancio non l'avevo allora nell'acqua di cottura dei peperoni ho aggiunto un pezzettino di buccia di limone che avevo messo a seccare.
Io le linguine qui non le trovo quindi ho usato una pasta corta integrale. Buonissimo!
Il resto degli ingredienti ed il procedimento é come lo descrive Alex.